名厨网

【水面筋炒辣椒】水面筋炒辣椒是什么_水面筋炒辣椒怎么做好吃

对于生活在华南地区的人们来说,水面筋可能比较陌生,更不用说水面筋炒辣椒这道菜了。其实,水面筋炒辣椒是简单促进食欲的家常菜谱,做好了香喷喷的。那么,水面筋炒辣椒怎么做好吃?营养价值又是如何的呢?孕妇能不能吃水面筋炒辣椒?哺乳期能不能吃水面筋炒辣椒

水面筋炒辣椒是什么

对于生活在华南地区的人们来说,水面筋可能比较陌生,更不用说水面筋炒辣椒这道菜了。其实,水面筋炒辣椒是上海的家常菜,属于川菜。

面筋,古语“麸”,据说是南朝梁武帝所创,因为梁武帝喜欢吃素。水面筋其实就是将活好的面,洗去淀粉,剩下的就是生面筋,洗好的生面筋,煮了就是水面筋。水面筋的主要成分就是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质,营养极好。

在上海,水面筋其实都是面粉做成的却都被归类为豆制品,随便一个小菜场的豆制品柜台都能买到的东西,价格也超级便宜。

水面筋炒辣椒的主料就是水面筋和青椒,调料为盐、糖、鸡精、鲜酱油、葱和姜。

水面筋炒辣椒的一般做法是水面筋洗净后先在沸水里煮一下,然后切成细丝备用;青椒洗净后也切成细丝;锅烧热,放油,油温七层热时放入葱爆香,倒入准备好的水面筋丝和青椒丝,放糖、鸡精、盐、少量的六月鲜酱油,可以烧加点水煨煮使面筋入味后即可以出锅了。

相关专题推荐:面筋的做法大全

相关专题推荐:油面筋

名厨网微信公众号

我看你很有天赋,关注名厨网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"mingchunet"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:【水面筋包肉】水面筋包肉的营养价值_水面筋包肉的减肥功效

下一篇:【面筋粉哪里有卖】哪种牌子的面筋粉好_面筋粉的挑选技巧