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炸酥肉的做法

    炸酥肉---一道平凡而又家常的菜肴,香酥爽口、肥而不腻,是我和老公都钟爱的菜肴,充满着我们温馨而美好的回忆。我们有缘相识、相恋在四川重庆,在那里度过了单纯、快乐的大学时代。一个出生在江南水乡、一个是地道的北京人,饮食习惯有着很大的差异,炸酥肉是第一次我们有着默契口味的一道菜。20年前的物质条件和消费水平,对我们大学生来说,酥肉还真的是足够美味,成为我们每次一起吃饭的必选菜。我们大学毕业结婚生子,一家三口只要是光顾重庆火锅店,尽管火锅菜色种类繁多,酥肉一定是我们的必选,也成为我们的习惯。空闲时我也会自己动手炸酥肉,冷冻在冰箱里,做法并不正宗,却是我们家人共同的口味,炖菜或是煮火锅都很美味。希望朋友们也能喜欢啊!

    炸酥肉用料工具

    主料:猪五花肉(600克)鸡蛋(3个)玉米淀粉(50克)面粉(50克)香葱碎(适量)生姜丝(适量)辅料黄酒(2汤匙)花椒粉(5克)十三香(5克)盐(适量)
    厨具: 炒锅分类荤菜常见菜式热菜咸鲜炸一小时普通难度

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    炸酥肉的做法:

    炸酥肉

    1.五花肉清洗干净,去皮。

    炸酥肉

    2.沥干水分,切成粗细均匀的条状。

    炸酥肉

    3.准备好所有面粉与玉米淀粉混合。

    炸酥肉

    4.鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。

    炸酥肉

    5.加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。

    炸酥肉
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