名厨网

油焖大虾的做法

    这道菜属于酱色微重的菜品,虾经过白酒的腌制后更加美味。

    油焖大虾用料工具

    主料:活虾(500克)辅料 大蒜(1个)葱(6段) 生姜(3块)
    厨具: 炒锅分类海鲜热菜咸鲜焖十分钟普通难度

    油焖大虾的做法:

    油焖大虾

    1.市场买来的活虾,把虾头上的虾枪和胡须以45度角全部剪掉,用剪刀在虾背上开一条线取掉虾线,把尾巴最后面的尖角也剪掉

    油焖大虾

    2.处理好的虾洗净,洒入少许白酒,放丁点盐,拌匀

    油焖大虾

    3.葱切段,生姜切片、大蒜去皮后用刀拍扁切大块蒜米

    油焖大虾

    4.热锅凉油后放入、蒜粒和生姜片炒香

    油焖大虾

    5.放入腌制好的虾和葱段

    油焖大虾

    6.加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油和糖(根据自家口味掌握,不敢再放盐了哦)翻炒几下后立刻盖上锅盖

    油焖大虾

    7.焖制过程中会产生水蒸气,不需要加水哦~焖的时间很短,因为虾特别容易熟

    油焖大虾

    8.汤汁全部收完后虾也早已变色了,这道菜就到OK啦

    油焖大虾

    9.漂漂亮亮的装盘,这道菜可为您的厨艺加分哦~

    小窍门:

    葱姜只是起调味作用,做完这道菜在出锅摆盘时可以把葱姜丢掉,但是不建议丢掉蒜,把蒜丢掉你会后悔的,因为实在太好吃了!

名厨网微信公众号

我看你很有天赋,关注名厨网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"mingchunet"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:煎粽子的做法

下一篇:海蛎羹面汤的做法