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杏酱的做法

<a href=/shicai/guopin/Xing/index.html target=_blank><u>杏</u></a>酱的做法 

特色小吃配图

  主料:

  子 600克

    辅料:

  白砂糖 15克、 水 适量

    温馨提示:

  1、烹饪途中不能搅拌。

  2、不需要用料理机打成泥,在锅中搅拌一下便可。

    制作步骤:

  1、准备好子。

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  2、将子清洗干净,对半切开,取出核。

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  3、取一不锈锅将子放入,锅里加一点点水。注:只要一点就好,立起来给你看看,这是为了别把锅煮干了。

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  4、中大火将子煮开,加点糖约15克,将锅端起来晃晃均。这时你看到子里的水分跑出来了。

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  5、调小火,盖上锅盖继续煮,大约煮40-50分钟就是这样子了,水分基本煮干了。

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  6、如感觉还不够粘稠,将火稍微调大点,再煮5-10分钟,这时的酱就有点挂锅了,不能再煮了。注:这一过程一定不能走开,糊掉你会伤心的,成功就差最后一步了。

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  7、趁热装到干净无水无油的玻璃瓶子里,盖上盖,待到完全冷确放入冰箱保存。注:瞧瞧锅底是干净的。

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