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春节年夜饭菜谱:油豆腐塞肉

    油豆腐是我们老家过年必吃的一道菜,年前,家家户户都会忙着杀年猪、炸豆腐,自己家炸的豆腐,自己家喂养的猪,这样的菜,真的很难得呢。点击查看更多:春节年夜饭菜谱

    主料

    油豆腐100克

    辅料

    油2勺  肉1块  黑豆豉2勺  盐1小撮  葱花1小勺  鸡蛋1个

    春节宴客菜——油豆腐塞肉的做法

    1.瘦肉剁碎,将鸡蛋和葱花、适量盐加进去,一起拌匀

春节宴客菜——油<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>塞肉的做法

    2.油豆腐上面切开一个口子,将调好味的肉末塞进去

春节宴客菜——油<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>塞肉的做法

    3.全部做好备用

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    4.油锅稍微烧热,将油豆腐倒进去,稍微翻炒几下

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    5.淋入适量水

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    6.撒上黑豆豉

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    7.盖上锅盖,焖至微微收汁

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    8.加入葱花,稍微翻炒几下即可出锅

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    烹饪技巧

    1、肉末不要塞太多,以免硬邦邦影响口感。 2、收汁不用太干,微微带着点汤汁口感更好。 3、黑豆豉可以换成各种酱,如果酱不是很咸,还需要稍微加点盐。

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