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鲜汁拌干豆腐丝的做法

    吃口水鸡的时候,领导交代了任务:研究研究这汁是怎么做的?经测试,如此做来味道差不多,自然可以什么都拌,刚买了干豆腐,就拿它先练练,效果还是不错滴 o(∩_∩)o...

    鲜汁拌干豆腐丝用料工具

    主料:干豆腐(半张)辅料葱姜蒜(各适量)香(2勺)海鲜酱油(5勺)糖(1勺) 香油(1勺) 蚝油(1勺) 麻油(适量) 辣椒油(适量)熟芝麻(适量)
    厨具: 其它分类凉菜咸鲜拌十分钟简单难度

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    鲜汁拌干豆腐丝的做法:

    鲜汁拌干<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>丝

    1.主要
    调料:图

    鲜汁拌干<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>丝

    2.葱姜蒜切碎

    鲜汁拌干<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>丝

    3.鲜汁制作:葱姜蒜碎中加入5勺海鲜酱油、2勺香、3勺清水,浸泡10分钟。然后过筛滤掉葱姜蒜渣。在鲜汁中加1勺糖、1勺蚝油、1勺香油、适量麻油和辣椒油,充分搅拌均匀。(‘勺’为吃饭的羹匙,见图)

    鲜汁拌干<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>丝

    4.干豆腐切丝抖散,加入到鲜汁中拌匀,洒上熟芝麻和香葱碎即可。(应该再加些泰椒圈,样子更好且味道更棒,只因家有不能吃辣之领导,故此省去)

    小窍门:

    简便的美味,此为测试版,以后也许会有更新,但主要工艺基于此。过筛剩下的葱姜蒜渣可以在炖其他菜的时候用做,原料不浪费。

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