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茄汁肉末炒薯丝

用料
马铃薯2个
瘦肉100g
适量
适量
适量
茄汁适量
少许
少许
茄汁肉末炒薯丝的做法步骤
养生食谱大放送

   1.马铃薯去皮刨丝,用清水泡浸五分钟,捞起去掉水份备用。

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   2.瘦肉剁碎,加少许油、盐、糖、生粉、鼓油拌均,备用。

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   3.热锅,放一点油、姜,下肉末炒一会,铲起;再放少许油同蒜,加热后放薯仔丝炒2分钟,加入肉末一起再炒2分钟,最后放茄汁兜匀即可。

小贴士

   薯丝一定要作水泡浸,去掉淀粉质,否则会变黄以及粘锅。喜欢吃葱的,可以在放茄汁前加入葱段,颜色更漂亮。有时放少许萝卜丝,颜色更缤纷。

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