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圆筒的做法

用料
高筋粉120克
黄油120克
鸭蛋1个
糖粉60克
0.5小匙
 
圆筒的做法步骤

   1.按照安娜的方子,我用的是黄油120克,糖粉60克搅匀打发至蓬松。

   2.然后加了一个鸭蛋(没鸡蛋了),半小勺盐继续搅拌均匀。

   3.最后加入120克面粉(高筋粉)搅拌均匀。

   4.取一薄纸板,剪出两圆洞(之间必须有间隔,用软盘做模型画出圆洞),在烤盘上铺上油纸,将圆板模型放置油纸上,用面糊把圆圈抹平,再小心地取走模型,这样油纸上只剩下圆面糊。

   5.烤箱预热180度,上下火烤5到8分钟,取出马上造型,不然面片一凉就变硬。

小贴士

   此方可以做直径大约在5cm的小酥10个左右,一烤盘。想多做一些可以把材料加倍。

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