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蒸肉饼的做法

昨天包抄手,弄了很多肉馅回来,结果包了抄手后,再用了些肉做肉圆子汤,肉馅还是用不完,这么多肉馅又不好用来炒菜,遂去找了些用肉馅作为原料的菜谱,就这蒸肉饼的做法比较简单,好操作,肉馅用起来也很快。

蒸肉饼的做法

家常蒸肉饼的做法

蒸肉饼的做法

食材准备

肉,食盐,调和油,糖,榨菜,葱。

方法步骤

1、将肉洗净后剁成肉末;

2、榨菜切碎,放入肉末中,加入盐,糖,油,搅拌均匀腌10分钟;

3、取锅烧水,将肉铺于蒸盘中;

4、水开后上锅蒸10分钟左右,撒上葱花即可。

鲜蛋蒸肉饼的做法

蒸肉饼的做法

食材准备

五花肉200克,鸡蛋1个,萝卜半根,小葱少许,姜片适量。

方法步骤

1、五花肉萝卜、小葱、姜片用料理机绞成肉馅;

2、鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋清加入肉馅中搅拌均匀;

3、将肉馅放入蒸碗中,中间略微按凹陷;

4、将蛋黄放入凹陷中,上开水锅,蒸15到20分钟左右即可。

梅菜蒸肉饼的做法

蒸肉饼的做法

食材准备

梅菜,肥瘦肉,姜,白糖,淀粉,胡椒粉。

方法步骤

1、梅菜提前一小时浸泡,洗净,挤干水分;

2、将梅菜切细,切丁,肥瘦肉剁碎;

3、肉馅中加入白糖,胡椒粉,姜蓉按一个方向搅拌均匀;

4、搅拌时分多次少量加水,搅至肉馅蓬松时加入梅菜搅匀;

5、加入少量水淀粉搅匀后装入盘中铺平,上开水锅中蒸15分钟即可。

小贴士

梅菜和肉各占一般,不需要加盐。

芹玉蒸肉饼的做法

蒸肉饼的做法

食材准备

猪肉馅250克,玉米60克,芹菜40克,油适量,姜适量,蒜适量,葱适量,生粉适量,糖,生抽适量。

方法步骤

1、肉馅用油,盐,生粉,蛋清,糖,姜末,蒜末,生抽搅拌均匀待用;

2、香芹切丁和玉米粒一起拌入肉馅中,搅打上劲;

3、将肉平铺于盘中,上锅蒸10分钟至熟;

4、蒸熟后撒上葱花,盖锅虚蒸一会即可。

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