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翻砂芋头

翻砂芋头是广东一带的传统小吃,很多人能不知到这翻砂是什么意思,下面为大家介绍的翻砂芋头怎么做,这答案也就从下面来找寻吧。

翻砂<a href=/shicai/shucai/YuTou/index.html target=_blank><u>芋头</u></a>

翻砂芋头的做法

翻砂<a href=/shicai/shucai/YuTou/index.html target=_blank><u>芋头</u></a>

食材准备

芋头,砂糖,水,食用油。

方法步骤

1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;

2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下锅再炸一分钟上色;

3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,然后关火;

4、待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上。

家常翻砂芋头的做法

翻砂<a href=/shicai/shucai/YuTou/index.html target=_blank><u>芋头</u></a>

食材准备

芋头,白砂糖,食用油,水。

方法步骤

1、芋头切块,入锅炸至金黄;

2、把砂糖倒进锅里,放砂糖一半的水;

3、首先溶解,煮滚,此时的泡泡是小的,然后泡泡越来越大,是均匀的;

4、一段时间后,泡泡大小不一时,将炸好芋头投进锅里;

5、把芋头投进煮好糖浆的锅里,翻炒芋头使每一颗芋头都占上糖浆,此时熄火,之后不断翻炒芋头芋头裹上一层砂糖即可。

翻砂芋头的制作提示

翻砂<a href=/shicai/shucai/YuTou/index.html target=_blank><u>芋头</u></a>

1、芋头去皮时带上手套可以避免手痒;

2、糖浆需要熬制沸腾,起大泡时方可;

3、芋头下入即可关火翻炒。

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