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雪里红的腌制方法

雪里红是芥菜中的一种,一般直接吃的还是比较少的,很多时候都是用的腌雪里红,炒菜的时候也可以用腌制的菜,味道依然不错的。不过雪里红的腌制方法虽然简单,不过不注意一些小细节就可能导致腌制的失败。

雪里红的腌制方法

雪里红的腌制方法

雪里红的腌制方法

食材准备

雪里红,粗盐

方法步骤

1、将雪里红摘洗干净,放入彭中加入粗盐揉搓;

2、直至茎叶变软,有水分出来,然后将雪里红放入坛子中;

3、并将揉出的水倒入坛子里,用重物将菜压好,盖盖密封;

4、放到阴凉的地方,2周后即可食用。

小贴士

坛子和器皿要无油无水干净才行。

家常雪里红的腌制方法

雪里红的腌制方法

食材准备

雪里红,粗盐适量。

方法步骤

1、将雪里红摘洗干净,然后晾晒一两天;

2、将腌菜的坛子洗净沥干,确保无油无水;

3、锅中放入适量清水,加入粗盐,烧开后晾凉;

4、将 晒好的雪里红码入坛子汇总,压紧实,然后倒入粗盐水,压紧;

5、盖盖密封,然后等待大约20天即可。

小贴士

超市中可以买到腌制盐,就是专门用来腌菜的。

雪里红腌制方法提示

雪里红的腌制方法

首先制作腌雪里红要将菜摘洗干净,晒与不晒是不同方法,但是相同的是后续过程中要无油无水,这里的无水是指的生水,另外如果用手的话,手上也要无油无水,护肤品什么的也不能有的。这样才能保证腌出来的菜的质量。

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