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春节年夜饭:辣椒炒肉的做法大全

辣椒富含维生素C,是我们常吃的家常菜。辣椒的烹饪方法很多,其中最常见的就是辣椒炒肉的做法,色香味俱全,好吃又营养,深受群众喜爱。下面小编就为大家介绍辣椒炒肉的做法大全点击查看更多:春节年夜饭

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辣椒炒肉的做法大全:尖椒炒肉

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食材准备

尖椒、猪肉、盐、酱油、葱、姜、蒜、淀粉、甜酱面、黄酒、白糖、植物油。

方法步骤

1、猪肉洗净,切薄片,用酱油和淀粉抓匀备用。

2、尖椒洗净斜切,不用去籽,蒂不要,葱切圈,姜蒜切末备用。

3、锅中放适量植物油烧至七成热,把腌好的肉放进去炒散,然后放葱姜蒜炒香,放黄酒。

4、接着下切好的尖椒,放盐,大火炒约三分钟至稍微有点软。

5、接着放入适量酱油和甜面酱炒香,然后加少许的热水,点几滴,放白糖,烧开后改中小火盖上盖焖五分钟。

6、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了,最后也可以再撒点蒜末 。

辣椒炒肉的做法大全青椒肉丝

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食材准备

猪瘦肉、青椒豆瓣酱、酱油、油、淀粉、姜丝、盐。

方法步骤

1、猪瘦肉洗净,切丝,加入适量酱油、淀粉、豆瓣酱抓匀,腌制15分钟。

2、青椒洗干净,去蒂去籽,切丝。

3、锅中倒入适量油,油热加入姜丝爆香一下。

4、倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟,盛出备用。

5、另起油锅,油热后倒入青椒煸炒1分钟。

6、倒入肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。

辣椒炒肉的做法大全青椒炒肉

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食材准备

五花肉、青辣椒、红辣椒、生抽、姜、盐、油、淀粉、白糖。

方法步骤

1、青椒、红椒洗净,去蒂去籽,切成菱形备用。

2、猪肉洗净,切成薄片,加入适量淀粉、生抽、盐,拌匀腌制10分钟。

3、锅中加油烧热,下姜片煸香。

4、倒入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5、把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟。

6、放少许白糖调出鲜味,再放适量盐和生抽调味。

7、最后用少许水淀粉淋芡即可装盘。


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