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剪刀面的家常做法

    回味春天——剪刀面

    主料

    菠菜100克

    面粉适量

    盐适量

    香菇6朵

    西红柿1个

    猪肉1小块

    鸡蛋2个

    植物油适量

剪刀面

    剪刀面的做法

    1、菠菜去根洗净

    2、把菠菜放入热水里焯一下马上捞出

剪刀面步骤1-2

    3、焯过的菠菜加少许水打成泥,菠菜泥里再加一小勺盐

    4、依照菠菜汁的量添加面粉,盐起到让面团更筋道的作用

剪刀面步骤3-4

    5、菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面

    6、接下来我们开始准备面的配料,当然这个你可以按照自己的喜好来做,我准备的是肉,鸡蛋西红柿香菇红柳绿的,这才是春天

剪刀面步骤5-6

    7、香菇切片,猪肉切小丁,西红柿切丁

    8、锅里放油烧热,下肉丁翻炒至变色马上倒入蛋液,这样肉会很嫩,适合小朋友吃

剪刀面步骤7-8

    9、蛋液凝结以后翻炒一下,放入香菇同炒

    10、最后再放入西红柿丁一起炒熟,加盐,盖上锅盖小火焖着,让各种鲜味慢慢释放,顺便保温

剪刀面步骤9-10

    11、剪刀洗净抹油,汤锅一大锅水烧开,把面团剪入

    12、等到面条全部浮起,再煮两分钟就可以捞出来,淋上熬好的酱,面就可以开吃了

剪刀面步骤11-12

    为了防止面条煮到变色,所以最好是剪一碗,煮一碗,吃一碗,我这几碗面条都不是同一锅出来的,所以颜色都不一样。你也可以把煮面条的汤调成浓汤,我们直接煮汤面。

剪刀面的做法

    做菜网网站小提示

    菠菜和乳酪不能一起吃:相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收

    黄瓜菠菜不能一起吃:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。

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