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红糖蒸糕

用料
红糖2大匙
鸡蛋2只
芝士1大匙
牛油1块
枸杞少许
玉米50克
自发粉100克
牛奶1小杯
红糖蒸糕的做法步骤

   1.在大碗中将鸡蛋打散,加入芝士粉(或软芝士),红糖,以及隔水融解的牛油,一齐用力搅打至起泡。

   2.在步骤一的材料碗中加入玉米,自发粉,以及适量牛奶,再次搅拌,直至全部材料成为松软柔滑的面浆为止。

   3.准备好蒸糕的小碗,在小碗内壁薄薄的抹上一层油(以避免蒸时沾底),把搅拌好的红糖面浆缓缓倒入容器中,最上层放几颗枸杞装饰。

   4.上蒸锅大火蒸20分钟左右,即可。

小贴士

   1. 出炉后再轻震下然后倒扣。

2. 正面,有点裂纹。

3. 放凉后用橡皮刀划一圈倒出来,这是背面。

4. 切面。

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