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鲜奶土司

用料
高粉300g
黄油35g
3g
牛奶170g
奶粉10g
35g
1个
酵母5g
鲜奶土司的做法步骤

   1.面包机内桶里对角放上糖和盐,放入牛奶,打入鸡蛋

   2.放入高粉,面上放酵母。

   3.面包机调到‘和面’档,开启。一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下。

   4.和面进行中。

   5.称好黄油放外边软化、备用。

   6.等到面团稍光滑的时候,加入黄油

   7.一个和面程序结束,面团变得很细腻有光泽了。面包机会自动进行加温发酵,共用时约1个半小时。

   8.时间到,面包机会发出滴滴的提示声,发到约两倍大。

   9.取出面团,不用排气直接分割成大约相当的三个小面团,擀开再卷起,松驰15分钟。

   10.取其中一个松驰好的面团再擀开,尽量擀长。

   11.然后卷起。

   12.三个面团都这样做好放入面包机内桶。

   13.面包机内桶放回面包机内,调到‘烘烤’档,开一分钟马上关掉,进行二次发酵,发到大约八九分满的样子。(我因为没有边上盯着,这是发的有些过了)

   14.开‘烘烤’,50分钟后面包就好了。顶上稍微有些缩,不过整个面包的情况还是比较好的。

   15.看看、面包的组织仍旧相当不错啊~~

小贴士

   进行二发时,如果天气比较冷、中间可以隔一段时间开一分钟,保持里面的温度。

但是现在这样的天气不开也没有关系,我这次中间就没有再开。

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