名厨网

糖醋脆皮茄子的做法视频


  步骤

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>脆皮<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法步骤1

  1.准备原料

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>脆皮<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法步骤2

  2.茄子洗净刮去表皮,切成条状,

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>脆皮<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法步骤3

  3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>脆皮<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法步骤4

  4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>脆皮<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法步骤5

  5.调成稀稠适中的面糊

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>脆皮<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法步骤6

  6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>脆皮<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法步骤7

  7.锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>脆皮<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法步骤8

  8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>脆皮<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法步骤9

  9.一勺番茄酱、一勺、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>脆皮<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法步骤10

  10.锅里少许油烧热,将切碎的萝卜蒜薹丁下锅翻炒

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>脆皮<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法步骤11

  11.放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>脆皮<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法步骤12

  12.料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可

  小贴士1、茄子刮去表皮口感更好,但若只为营养考虑,茄子皮里富含花青素,随个人喜好保留

  2、茄子微苦,加入适量盐腌制,不但使茄子口感更好,炸出的茄条也入味

名厨网微信公众号

我看你很有天赋,关注名厨网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"mingchunet"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:番茄烧菜花的做法视频

下一篇:红烧肉的做法视频